Rezept: Brokkoli-Möhren-Aufstrich

Bild: Brokkoli-MÃ¶hren-Aufstrich - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.6 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

250 g	Brokkoli	ca. 1.53 €
100 g	Möhren	ca. 0.08 €
50 g	Zwiebeln	ca. 0.13 €
50 g	Butter	ca. 0.50 €
2 EL	Haselnüsse
1 TL	Thymian - gehäuft	ca. 0.36 €
3 EL	Petersilie - fein gehackt	ca. 0.13 €
	Kräutersalz

Zubereitung:

Brokkoli, Möhren und Zwiebeln fein würfeln und 8-10 Minuten in Butter weich dünsten. Etwas abkühlen lassen. Haselnüsse, Thymian, Petersilie und das Kräutersalz dazugeben. Mit dem Mixstab oder Mixer pürieren und abschmecken. Falls zu flüssig noch mehr gemahlenen Nüsse zum Binden dazugeben.

Im Kühlschrank ist dieser Brotaufstrich etwa drei Tage haltbar.

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(*) Die Zubereitung von Brokkoli-Möhren-Aufstrich erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brokkoli * Butter * Haselnüsse * Kräutersalz * Möhren (Karotten) * Petersilie - frisch, glatt * Thymian * Zwiebeln

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