Rezept: Geräucherter Lachs auf Blinis
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.83 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 TL | Trockenhefe | ca. 0.03 € |
| 30 ml | Wasser, lauwarm | ca. 0.00 € |
| etwas | Zucker | |
| 100 g | Mehl | ca. 0.15 € |
| 60 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.06 € |
| 1 EL | Butter | ca. 0.12 € |
| 1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 150 g | Saure Sahne, stichfest | ca. 0.33 € |
| 20 g | Fett zum Ausbacken | ca. 0.03 € |
| 4 Scheibe(n) | Lachs, geräuchert | |
| Dill | ca. 0.03 € | |
| Zitronenecken z. Garnieren |
Zubereitung:
Hefe, lauwarmes Wasser und Zucker verrühren. Mehl in eine Schüssel geben. Hefegemisch und Milch nach und nach unterrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehenlassen.
Butter, Eigelb, etwas Salz und wenig Sahne (etwa 1EL) zum Teig geben und gut vermengen. Jeweils etwas Fett in einer Pfanne erhitzen. Teig esslöffelweise hineingeben und von beiden Seiten goldbraun backen. Blinis mit Lachs und restlicher saurer Sahne anrichten. Mit Dill und Zitrone garnieren.
:Pro Person ca. : 320 kcal :Pro Person ca. : 1340 kJoule :Zubereitungsz. : ca. 35 Minuten
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