Rezept: Alt-Aztekischer Kakao

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.94 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 5 Portionen:

0.75 l	Wasser	ca. 0.01 €
1	8cm Stange Vanille - längs halbiert
2 gr.	Grüne Chilischoten	ca. 0.32 €
	entkernt und in Stücke
	geschnitten
	mehr nach Geschmack !
125 g	Dunkles Kakaopulver	ca. 0.65 €
2 EL	Bienenhonig	ca. 0.29 €

Zubereitung:

Diese Rezeptur wurde bereits im 15. Jahrhundert von den Azteken in Mexiko genossen.

Wasser mit der Vanille und Chilistücken 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.

Kakao mit etwas Wasser anrühren und zu den Chilistücken und der Vanille geben. Aufkochen lassen. Vanille herausnehmen und das Getränk mit dem Mixstab so fein pürieren, dass von den Chilistückchen nichts mehr zu spüren ist. Anschließend den Honig einquirlen.

Das Kakaogetränk soll obenauf eine Schaumkrone haben.

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(*) Die Zubereitung von Alt-Aztekischer Kakao erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

* Bienenhonig Auslese * Kakao - schwach entölt * Peperoni - Chilies * Wasser

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