Rezept: Brombeertraum

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.28 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

400 g	Brombeeren	ca. 6.37 €
2 EL	Honig - evtl. mehr	ca. 0.29 €
200 g	Sahne	ca. 1.09 €
	Honig
0.5 TL	abgeriebene Zitronenschale
0.5	Vanilleschote - (herausgeschab	ca. 1.00 €
	Zitronenmelisseblättchen

Zubereitung:

Brombeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. 2 El. Brombeeren zum Garnieren beiseite stellen, die restlichen Beeren pürieren, mit Honig süßen und in Glasschälchen füllen. Sahne steif schlagen, mit Honig, Zitronenschale und Vanillemark abschmecken und über die Creme geben. Mit Brombeeren und Zitronenmelisse garnieren.

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(*) Die Zubereitung von Brombeertraum erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Brombeeren * Schlagsahne * Vanilleschote * Zitronenmelisse - frisch - Bund * Zitronenschale mit Traubenzucker

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