Rezept: Birnen-Bohnen-Salat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.59 Sterne von 27 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.21 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 200 g | Breite Bohnen | |
| 200 g | Keniabohnen* | ca. 0.80 € |
| 240 g | Kidney-Bohnen | ca. 0.45 € |
| 1 mittelgr. | Reife Birne | |
| 50 g | Katenschinken | |
| 1 Pack. | Knorr-Salatmischung - "Fran ösische Art" | |
| 6 EL | Wasser | ca. 0.00 € |
| 6 EL | Keimöl | ca. 0.19 € |
| 1 Pack. | Croutinos m. Speck + Apfel - (Knorr) |
Zubereitung:
Menge mit insgesamt 640g Bohnen ausreichend für 3-4 Personen
*Keniabohnen = kleine grüne Bohnen. Liegen bei den exotischen Gemüsen und Früchten. Bohnen putzen, waschen, in Salzwasser 5-8 Minuten kochen. In eiskaltem Wasser abschrecken. Breite Bohnen ein. bis zweimal durchschneiden. Birnen waschen, Kerngehäuse entfernen, in Spalten schneiden. Schinken würfeln. Kidney-Bohnen abtropfenlassen. Salatkräutermischung mit Öl und Wasser verrühren und Bohnen, Birnen und Schinken darin ziehenlassen. Croutinos in Pfanne goldbraun rösten. Anrichten und servieren.
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