Rezept: Bunte Mixed Pickles

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.99 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Gläser:

250 g	Möhren	ca. 0.19 €
1	Maiskolben ca. 200g
500 g	Stangensellerie	ca. 0.99 €
250 g	Champignons - klein	ca. 1.43 €
150 g	Perlzwiebeln	ca. 0.00 €
0.25 l	Weißwein-Essig	ca. 1.08 €
2 EL	Zucker	ca. 0.05 €
2 TL	Pfefferkörner	ca. 0.21 €
2	Lorbeerblätter	ca. 0.50 €
	evtl. Hälfte mehr
1 TL	Salz	ca. 0.00 €
1 Pack.	Einmach-Hilfe

Zubereitung:

Zutaten für 2 Gläser(a ca.500 ml) 1) Gemüse putzen,waschen. Möhren evtl.einkerben.Möhren und Mais in dicke Scheiben schneiden. 2) Essig,1/8 l Wasser,Zucker und Gewürze aufkochen.Mais zufügen, aufkochen. Zugedeckt ca.10 Minuten garen.Möhren zufügen,aufkochen und ca.5 Minuten garen.Pilze,Sellerie und Zwiebeln zufügen,aufkochen und 5 Minuten garen. 3) Abtropfen und in Gefässe schichten.Sud aufkochen,vom Herd nehmen. Einmachhilfe einrühren.Übers Gemüse gießen.Verschließen.Erkalten lassen. Haltbarkeit ca. 2 Monate :Zubereitung : ca. 50 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Bunte Mixed Pickles erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

* Champignons frisch - weiß * Essig - Weißweinessig * Lorbeerblätter * Möhren (Karotten) * Perlzwiebeln - frisch * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Staudensellerie * Zucker - Raffinade

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