Rezept: Chicoreerohkost
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.08 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.46 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 1 | Chicoree evtl. die - doppelte Menge | |
| 1 mittelgr. | Apfel | |
| 1 mittelgr. | Apfelsine | ca. 0.28 € |
| 1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
| 2 EL | Schlagsahne | ca. 0.16 € |
| 1 TL | Zucker | ca. 0.01 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 4 EL | Haferflocken, blütenzart | ca. 0.04 € |
| Petersilie |
Zubereitung:
Chicoree von den welken Blättern befreien, halbieren, den Strunk keilförmig gerausschneiden, die Chicoree waschen und abtropfen lassen. 3 äußere Blätter zum Anrichten zurücklassen.
Apfel waschen, vierteln und entkernen. Apfelsine schälen. Die 3 Zutaten kleinschneiden, mit Zitronensaft vermengen, Sahne, Zucker und Salz hinzufügen, den Salat etwas durchziehen lassen und eventuell nochmals mit Salz und Zucker abschmecken.
Haferflocken vorsichtig unterrühren, die Chicoreerohkost auf den zurückgelassenen Blättern anrichten und mit Petersilie garnieren.
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