Rezept: Brotsuppe mit Bier

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Kosten Rezept: 2.38 € Kosten Portion: 0.6 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

250 g	Altbackenes Schwarzbrot	ca. 0.25 €
1 l	Dunkles Bier	ca. 1.50 €
1	Zitrone	ca. 0.99 €
50 g	Zucker	ca. 0.07 €
125 ml	Sahne	ca. 0.68 €

Zubereitung:

Brot zerschneiden, mit etwas Wasser begießen und ziehen lassen. Unter Rühren langsam zu dickem Brei kochen. Durch ein Sieb streichen, mit dem Bier und der abgeriebenen Zitronenschale verrühren. Langsam einige Minuten durchkochen lassen.

Mit Zucker abschmecken. Vor dem Servieren die Sahne unterziehen.

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(*) Die Zubereitung von Brotsuppe mit Bier erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brot - Schwarzbrot * Dunkles Bier * Schlagsahne * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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