Rezept: Edle Lachs-Sauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 11.63 € Kosten Portion: 2.91 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 ml | Fischfond | ca. 2.49 € |
| 150 g | Sahne, süß | ca. 0.82 € |
| 400 g | Bandnudeln | ca. 1.03 € |
| 2 | Bundzwiebeln | ca. 0.13 € |
| 250 g | Lachs | ca. 7.49 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Fisch-Fond erhitzen und etwa 10 Minuten einkochen lassen. Sahne hinzugießen und noch etwas einkochen, bis die Sauce leicht sämig wird. Bandnudeln knackig gar kochen, Bundzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Nudeln abgießen, in eine vorgewärmte Schüssel geben. Mit Zwiebeln und Lachs bestreuen, die Sauce darübergießen, alles umwenden, dabei salzen und pfeffern.
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