Rezept: Eingelegter Knoblauch - Variation 12

Bild: Eingelegter Knoblauch - Variation 12 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.1 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

0.5 l	Essig (Gurkenmeister)	ca. 2.63 €
500 g	Knoblauch	ca. 7.45 €
20	Pfefferkörner
20	Pimentkörner
4 Blatt	Lorbeer
2	Nelken
4 TL	Zucker	ca. 0.04 €
0.25 l	Wasser	ca. 0.00 €
ZUM VERSCHLIESSEN
	Pflanzenöl

Zubereitung:

Den Sud 5 min kochen lassen und dann die geschälten Konblauchzehen einlegen. Danach noch mal kurz aufwallen lassen. In verschliessbare Gläser füllen, mit einem TL Pflanzenöl begießen und verschließen. Das Ganze 4 Tage ziehen lassen.

Die eingelegten Knoblauchstücke haben übrigens keinen Knoblauchgeruch.

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(*) Die Zubereitung von Eingelegter Knoblauch - Variation 12 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gewürzgurken - Essiggurken * Knoblauch * Lorbeerblätter * Nelken ganz * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Pimentkörner * Wasser * Zucker - Raffinade

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