Rezept: Eingelegter Knoblauch in Weißwein

Bild: Eingelegter Knoblauch in WeiÃŸwein - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 20.61 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 kg	Knoblauch	ca. 14.90 €
700 ml	Weißwein	ca. 2.49 €
700 ml	Weißweinessig	ca. 3.01 €
2 EL	Zucker	ca. 0.05 €
2 EL	Salz	ca. 0.01 €
	Thymian	ca. 0.24 €
	Basilikum	ca. 0.01 €
	Rosmarin
	Grüne Pfefferkörner
	Olivenöl

Zubereitung:

Zubereitung: Knoblauchzehen schälen und mit o.g. Zutaten aufkochen. 24 Std. stehenlassen. Nochmal mit o.g. Zutaten aufkochen und in Gläser füllen, mit Olivenöl ganz bedecken.

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(*) Die Zubereitung von Eingelegter Knoblauch in Weißwein erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Essig - Weißweinessig * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfefferkörner grün - in Lake * Rosmarin - frisch * Salz - Jodsalz mit Fluor * Thymian * Zucker - Raffinade

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