Rezept: Bruschetta: Anchoiade mit Feigen und Walnüssen

Bild: Bruschetta: Anchoiade mit Feigen und WalnÃ¼ssen - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.44 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

8	Getrocknete Feigen; - Stielansät e entfern geehackt
30 g	Walnusskerne	ca. 0.51 €
8	Sardellenfilets; in Öl - (evtl. mehr)
3	Knoblauchzehen	ca. 0.27 €
0.25 TL	Salz	ca. 0.00 €
60 ml	Olivenöl	ca. 0.38 €
2 TL	Cognac	ca. 0.19 €
	schwarzer Pfeffer - grob gemahlen
	Frisch gehobelte - Parmesanspäne
	Gegrillte Brotscheiben

Zubereitung:

Feigen, Walnüsse, Sardellen, Knoblauch und Salz in einer Moulinette fein hacken. Das Olivenöl, Cognac, einige Umdrehungen Pfeffer zufügen und nochmals mixen, bis man eine grobe Paste erhält. Abschmecken.

Die Paste auf gegrillte Brotscheiben verteilen und mit Parmesanspänen garnieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Bruschetta: Anchoiade mit Feigen und Walnüssen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Cognac V.S. 40% Vol. * Feigen - getrocknet * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Walnusskerne

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