Rezept: Bubbas Biershrimps-Spieße
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.62 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 1 kg | Frische ungeschälte große - Shrimps | |
| 180 ml | Bier | ca. 0.34 € |
| 2 EL | Petersilie - frisch | ca. 0.09 € |
| 2 EL | Pflanzenöl | ca. 0.03 € |
| 4 TL | Worcestersoße | ca. 0.27 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 0.125 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 0.125 TL | schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
| 0.125 TL | Tabasco | ca. 0.03 € |
Zubereitung:
Shrimps schälen und Därme entfernen, Schwanzfächer dabei ganz lassen. Bier, Petersilie, Pflanzenöl, Worcestersoße, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Tabasco in einer flachen Schüssel vermengen, Shrimps zugeben und unter die Flüssigkeit heben. Zugedeckt im Kühlschrank zwei bis drei Stunden marinieren, dabei von Zeit zu Zeit umrühren.
Shrimps abgießen und die Marinade wegschütten. Shrimps auf 6 Grillspieße a 35 cm aufstecken (durch Hals und Schwanz stechen). Die Spieße flach auf den eingefetteten Grillrost im Backofen legen und drei Minuten unter der Grillschlange gratinieren, bis die Shrimps rosa werden. (Zweite Einschubleiste von oben, Ofentür einen Spalt offen lassen.)
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