Rezept: Feiner Fischcocktail mit Kabeljaufilet und Garnelen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.70 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.44 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Kabeljaufilet | ca. 2.39 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 6 EL | Trockenen Weißwein - (1) | ca. 0.31 € |
| 1 TL | Wacholderbeeren - zerstoßen | ca. 0.17 € |
| 100 g | Tiefseegarnelen | ca. 0.00 € |
| 2 | Eier - hartgekocht | ca. 0.51 € |
| 4 gr. | Champignons | |
| Weißwein (2) | ||
| Cayennepfeffer | ca. 0.12 € | |
| 4 EL | Russische Rahmsoße - (Fertigprodukt) | |
| Friseesalat |
Zubereitung:
Kabeljaufilet mit Salz bestreuen. Weißwein (1) mit Wacholderbeeren verrühren, zum Kochen bringen und den Fisch darin in etwa 8 Minuten gar ziehen lassen. Abgekühlt in Stücke schneiden, mit den Garnelen vermengen und auf Cocktailgläser verteilen. Eier pellen, in Scheiben schneiden und den Fischcocktail damit garnieren. Champignons putzen, in dünne Scheiben schneiden, mit Weißwein (2) beträufeln, abtropfen lassen und auf die Cocktailgläser verteilen. Die Cocktails mit Cayennepfeffer bestreuen, auf jeden Cocktail russische Rahmsoße geben und die Cocktailgläser mit Friseesalat garnieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Kreplech - Öhrchen 4 Portionen Preise: Discount: 3.58 € EU-Bio: 3.81 € Demeter: 4.92 € Die Leber waschen, abtropfen lassen, auf dem Rost oder im Grill braten und nach dem Abkühlen durch den Fleischwolf drehen. Mit den geschälten, kleingewürfelten |
 | Camembert-Fisch-Auflauf 4 Portionen Preise: Discount: 10.66 € EU-Bio: 11.24 € Demeter: 11.24 € Fisch und Tomaten ergänzen sich hervorragend. Mit Käse zusammen schmecken beide noch besser. Ganz besonders pikant wird ein Fisch- Tomaten-Käsegericht, wenn es |
 | Käse-Omelett mit Oliven 4 Portionen Preise: Discount: 5.96 € EU-Bio: 8.96 € Demeter: 8.99 € Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Kräuter waschen, trockentupfen, backen. Zwiebel abziehen, halbieren, in dünne Scheiben |
 | Englische Gurkensandwiches 6 Portionen Preise: Discount: 0.96 € EU-Bio: 0.91 € Demeter: 1.03 € Die Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Brote mit Butter bestreichen und mit 2 Lagen Gurkenscheiben belegen. Mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen |
 | Saltimbocca vom Huhn 4 Portionen Preise: Discount: 3.97 € EU-Bio: 21.22 € Demeter: 20.06 € Die Hühnerbrüste plattieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Jeweils mit einem Estragonzweig belegen, zu einer Tasche zusammenfalten, mit je zwei Scheiben |
