Rezept: Feuriger Tabasco-Topf

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Durchschnitt: 7.85 Sterne von 13 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 8 Portionen:

	!ACHTUNG! Fleisch soll 24
	Std. marinieren!
1 kg	Schweinekotelettbraten - ausgelöst
	Fett f.d. Bräter
1 Dose(n)	(850ml) kl.ganze Champignons
600 g	Gemüsezwiebeln	ca. 0.54 €
250 ml	Tomaten-Ketchup	ca. 0.40 €
6 EL	Sojasoße -	ca. 0.30 €
1 EL	Tabasco - evtl. verdoppeln	ca. 0.68 €
1 TL	Steak-Würzmischung
	evtl. verdoppeln
2 EL	Basilikum z.B. - gefriergetrocknet	ca. 0.09 €
	Evtl. frisches Basilikum
	zum Garnieren

Zubereitung:

1. Fleisch waschen, trockentupfen und in 8-10 Scheiben schneiden. In einen großen gefetteten Bräter legen. Pilze abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, evtl. halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Pilze auf dem Fleisch verteilen. 2. Ketchup, Sojasoße, Tabasco, Würzmischung und Basilikum verrühren. Marinade gleichmäßig über das Fleisch gießen. Den Bräter zugedeckt ca. 24 Stunden kalt stellen. 3. Den Tabasco-Topf zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 oC / Umluft: 175 oC / Gas: Stufe 3) ca. 2 Stunden schmoren. Dann den Deckel abnehmen und weitere ca. 30 Minuten schmoren. 4. Evtl. frisches Basilikum kurz abspülen und den Tabasco-Topf damit garnieren. Dazu schmecken frisches Fladenbrot oder Spätzle. Getränk: kühler Weißwein, z.B. Riesling.

:Pro Person ca. : 290kcal :Pro Person ca. : 1210kJoule :Eiweiß : 12 Gramm :Fett : 10 Gramm :Kohlenhydrate : 36 Gramm :Broteinheiten : :Zubereitung : ca. 4 Std.+24Std.Marinierzeit :Garzeit : ca. 2 1/2 Stunde :Sonstiges : :Anzurechnen :

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(*) Die Zubereitung von Feuriger Tabasco-Topf erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

* * Basilikum - frisch * Gemüsezwiebeln * Sojasauce - dunkel - Shoyu * Tabasco * Tomatenketschup

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