Rezept: Fischfilet auf Spinat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.14 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Portion:

1 Scheibe(n)	Toastbrot	ca. 0.06 €
15 g	Oliven in Lake
etwas	Basilikum
2 TL	Öl	ca. 0.01 €
	Salz + w.Pfeffer a.d.M.	ca. 0.02 €
2	Schollenfilets à ca. 75g
1 EL	Zitronensaft	ca. 0.04 €
200 g	Blattspinat	ca. 0.40 €
2 mittelgr.	Tomaten	ca. 0.64 €

Zubereitung:

1. Brot zerbröseln, mit gehackten Oliven und Basilikum in der Hälfte Öl anrösten und würzen. Herausnehmen. 2. Fisch säuern. Spinat putzen, waschen. Tomaten in Scheiben in restl. Öl andünsten. Würzen. Spinat und Fisch darauf verteilen. Zugedeckt ca. 8 Minuten dünsten. Mit den Bröseln bestreuen.

:Pro Person ca. : 390kcal :Pro Person ca. : 1630kJoule :Eiweiß : 14 Gramm :Fett : 20 Gramm :Kohlenhydrate : 32 Gramm :Broteinheiten : :Zubereitung : ca. 25 Minuten :Garzeit : :Sonstiges : :Anzurechnen :

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(*) Die Zubereitung von Fischfilet auf Spinat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Blattspinat * Pflanzenöl * Salz und Pfeffer * Schollenfilets * Toastbrot - Vollkorn * Tomaten * Zitronensaft

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