Rezept: Fleischpflanzerl

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.73 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

600 g	Hackfleisch - gemischt	ca. 9.17 €
2	Semmeln - eingeweicht und ausgedrückt	ca. 0.40 €
120 g	Zwiebelwürfel	ca. 0.32 €
150 g	Champignons - gehackt	ca. 0.86 €
60 g	Butter	ca. 0.60 €
1 Bund	Petersilie	ca. 0.73 €
2 EL	Senf	ca. 0.05 €
1	Knoblauchzehe - durchgedrückt	ca. 0.09 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Curry	ca. 0.05 €
	Majoran - etwas
3	Eier	ca. 0.77 €
	Butterschmalz - zum Braten

Zubereitung:

Zwiebeln, Pilze und Petersilie andünsten, abkühlen.

Dann aus allen Zutaten einen geschmeidigen Hackfleischteig bereiten (einschließlich
der Zwiebeln, Pilze und Petersilie).

Daraus kleine Fleischpflanzerl (Frikadellen) formen und diese in Butterschmalz braten.

Dazu gibt es Kartoffel-Gurken-Salat.

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(*) Die Zubereitung von Fleischpflanzerl erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brötchen / Semmeln * Butter * Butterschmalz * Champignons frisch - weiß * Curry * Eier - Größe M * Hackfleisch gemischt * Knoblauch * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Senf - mittelscharf * Zwiebeln

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