Rezept: Frittierte Eisbällchen im Kokosmantel
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.59 Sterne von 37 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 19.47 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| Achtung! Benötigt mehrere | ||
| Tage zum Gefrieren | ||
| 2 l | Vanille-Eiscreme | ca. 2.95 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 110 g | Mehl | ca. 0.16 € |
| 185 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
| 350 g | Semmelbrösel - fein | ca. 0.28 € |
| 2 EL | Kokosraspel | ca. 0.11 € |
| 12150 ml | Öl - zum Frittieren | ca. 16.89 € |
Zubereitung:
Pro Person eine Eiskugel formen. Ins Gefrierfach zurückstellen. Aus Ei, Mehl und Wasser einen dicken Teig bereiten. Eiscreme-Kugeln mit dem Teig umhüllen, dann in Semmelbrösel und Kokosraspel wenden und dick panieren. Zurück ins Gefrierfach stellen, und mehrere Tage einfrieren. Öl auf 180oC erhitzen. Eiskugeln einzeln einige Sekunden frittieren, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und sofort mit Karamelsauce oder frischen Früchten servieren.
Tip: Wichtig ist, daß die Eiscreme tiefgefroren und das Öl ausreichend heiß ist, um die Panade in nur wenigen Sekunden zu versiegeln und zu frittieren.
:Sonstiges : ca. 20 Sek. :Anzurechnen : Vorbereitg.:20Minuten + Tage
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