Rezept: Hackfleischbällchen mit Kokossoße

Bild: HackfleischbÃ¤llchen mit Kokossosse - Zutaten

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Durchschnitt: 7.82 Sterne von 11 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.52 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

25 g	Erdnüsse	ca. 0.04 €
2	Knoblauchzehen	ca. 0.18 €
300 g	Schweinehack	ca. 1.19 €
1 EL	Asiat. Fischsoße
1 TL	Currypaste - ersatzweise Currypulver
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
2 EL	Speisestärke	ca. 0.03 €
4 EL	Öl	ca. 0.07 €
0.5 Bund	Frühlingszwiebeln	ca. 0.16 €
1	Paprika - rot	ca. 1.05 €
100 ml	Kokosmilch, ungesüßt
0.5 TL	Zucker	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Erdnüsse fein mahlen. Den Knoblauch abziehen, durchpressen. Beides mit Hack, Fischsoße, Currypaste, Salz und Pfeffer verkneten. Aus dem Fleischteig Bällchen formen, in der Stärke wälzen. Im heißen Öl rundum goldgelb braten. Herausnehmen, beiseite stellen. Lauchzwiebeln, Paprikaschote abbrausen, putzen, in Ringe bzw. feine Streifen teilen. Beides im Bratenfett andünsten. Hackbällchen zufügen, kurz erhitzen. Alles anrichten. Kokosmilch, Zucker verrühren, über die Bällchen träufeln. Evtl. mit Zitronenmelisse garniert servieren.

Dazu passt Basmati-Reis.

:Pro Person ca. : 420 kcal :Pro Person ca. : 1759 kJoule :Zubereitung : ca. 30 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Hackfleischbällchen mit Kokossoße erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Erdnüsse in der Schale geröstet * Frühlingszwiebeln * Hackfleisch - Schwein * Knoblauch * Paprika - rot * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Rote Currypaste * Salz - Jodsalz mit Fluor * Speisestärke * Zucker - Raffinade

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