Rezept: Büffallemote Rinderrückenstück mit Rotweinzwiebeln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.36 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.02 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 2 | Rinderrückenstücke - a 180 | |
| 2 | Zwiebeln - fein geschnitten | ca. 0.09 € |
| 0.25 l | Rotwein | ca. 0.32 € |
| Nelke | ca. 0.05 € | |
| 2 | Zerdrückte Pimentkörner | |
| 30 g | Butter | ca. 0.20 € |
| 1 EL | Butter - flüssig | ca. 0.08 € |
| 1 | Zitrone - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.79 € |
Zubereitung:
Die Rinderstücke über Nacht in Rotwein, Zitronensaft und den Gewürzen einlegen. Dann gut abtropfen lassen und mit Küchenkrepp trocknen. Die Steaks mit grobem Pfeffer bestreuen, beidseitig auf nicht zu starkem Feuer braten und warmstellen.
In die gleiche Pfanne kommen nun die Zwiebeln, die mit Butter so braun wie möglich gebraten werden sollten. mit einem El Marinade ablöschen. Diese Prozedur zwei Mal wiederholen, dann mit der restlichen Marinade auffüllen und auf eine sämige Sauce reduzieren. mit Butter binden und den Rinderrücken damit anrichten.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Gebratener Reis 4 Portionen Preise: Discount: 14.86 € EU-Bio: 14.86 € Demeter: 32.48 € Interessant, dieses Gericht nennt sich gebratener Reis, obwohl der Reis darin eher eine Nebenrolle spielt ... Fleisch in feine Streifen schneiden, die Pilze |
 | Paprika-Eier-Pfanne mit Schafskäse 4 Portionen Preise: Discount: 6.37 € EU-Bio: 7.10 € Demeter: 7.14 € Eier, die Schlagsahne mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Petersilie verrühren, in eine Auflaufform gießen, den Bacon darauf verteilen, Paprika und den |
 | Hagebuttenplätzchen 1 Rezept Preise: Discount: 4.60 € EU-Bio: 4.60 € Demeter: 4.60 € Wer Hagebuttenmark selbst herstellen will, geht so vor: Hagebutten waschen, Blütenansätze und Stiele entfernen. Früchte halbieren und Kerne herauskratzen. Die |
 | Schwedisches Dillfleisch 1 Rezept Preise: Discount: 7.73 € EU-Bio: 7.87 € Demeter: 7.97 € Fleisch in ca. 1 Liter Wasser mit den Gewürzen gar kochen. Aus Margarine und Mehl eine leichte Mehlschwitze herstellen, mit Brühe ablöschen, mit dem |
 | Aal süß-sauer 2 Portionen Preise: Discount: 27.03 € EU-Bio: 27.20 € Demeter: 27.26 € Vom Aal die Haut abziehen, falls dies vom Fischhändler nicht bereits gemacht wurde, innen und außen gut waschen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und mit Salz |
