Rezept: Joghurtsauce mit Minze und Gurke

Bild: Joghurtsauce mit Minze und Gurke - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.46 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2	Salatgurken	ca. 1.90 €
200 g	Joghurt	ca. 0.16 €
2 EL	Minzeblätter - gehackte	ca. 0.32 €
1	Unbehandelte Zitrone - davon	ca. 0.99 €
1 TL	geriebene Zitronenschale
3 TL	Zitronensaft, anpassen	ca. 0.04 €
:(KHB 10/97)

Zubereitung:

Salatgurken schälen, längs halbieren und entkernen. Gurken fein hacken und in eine kleine Schüssel geben. Salzen und 10 Minuten stehen lassen. Gurke abspülen, gut abtropfen lassen und in einer Schüssel mit Joghurt, gehackten Minzeblättern, geriebener Zitronenschale und Zitronensaft vermischen. :

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(*) Die Zubereitung von Joghurtsauce mit Minze und Gurke erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kremiger Jogurt 3,5% * Minze - Pfefferminze - Bund * Salatgurken * Zitronen - unbehandelt * Zitronensaft * Zitronenschale mit Traubenzucker

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