Rezept: Kapernsauce - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.89 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.62 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | Portion Weiße Grundsauce | |
| s. separates Rezept | ||
| 2 EL | Kapern - fein gewiegt | ca. 0.32 € |
| 1 TL | Zitronensaft | ca. 0.01 € |
| 2 EL | Weißwein | ca. 0.11 € |
| 1 Prise(n) | Zucker | ca. 0.00 € |
| 4 EL | Sahne - mit | ca. 0.33 € |
| 1 | Eigelb - verquirlt. |
Zubereitung:
Weisse Grundsauce mit Kapern, Zitronensaft, Weißwein und Zucker abschmecken. Mit Sahne und verquirltem Eigelb legieren, dann nicht mehr kochen lassen. Tip: Geeignet für Fischfrikassee.
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