Rezept: Kürbis mit Zucchini
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.56 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.15 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 l-Glas:
2 kg | Kürbis | ca. 4.38 € |
500 g | Zucchini | ca. 0.85 € |
150 ml | Essig-Essenz 25% | ca. 0.26 € |
4 EL | Zucker | ca. 0.11 € |
1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
1 TL | Senfpulver | |
10 | Gewürznelken | |
2 EL | Senfkörner - gelb | |
2 | Estragonstiele | |
Dillblüten | ||
1.5 l | Wasser | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Kürbis in Spalten schneiden, entkernen und schälen. Das Fruchtfleisch würfeln. Zucchini putzen, waschen, in dicke Scheiben schneiden. Essig-Essenz, Zucker, Salz, Senfpulver und Wasser aufkochen. Die Nelken und Senfkörner zugeben. Kürbis und Zucchini darin glasig kochen. Beides soll nicht zu weich werden. Mit den Dillblüten in Gläser schichten. Kochsud auffüllen, bis das Gemüse bedeckt ist und verschließen. Bei 90 Grad zukochen.
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