Rezept: Kürbisbrot mit Pinienkernen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.18 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Portion:
| 180 g | Mehl | ca. 0.26 € |
| 190 g | Kürbis - gekocht, erdrückt | ca. 0.44 € |
| oder püriert | ||
| 150 g | Zucker | ca. 0.22 € |
| 100 g | Butter - flüssig | ca. 1.00 € |
| 2 | Eier - verquirlt | ca. 0.51 € |
| 1 TL | Backpulver | ca. 0.01 € |
| 1 TL | Zimt - gemahlen | ca. 0.16 € |
| 1 TL | Muskatnuss - gerieben | ca. 0.11 € |
| 0.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 100 g | Pinienkerne | ca. 4.58 € |
Zubereitung:
Kürbis, Mehl, Zucker, Butter, Eier, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz vermischen. Die Pinienkerne untermischen. Den Teig in eine gefettete Kastenform von 15x23 cm geben. Das Brot eine Stunde backen, bis an einem in die Mitte hineingestochenen Messer kein Teig mehr hängen bleibt. In diesem Rezept sind die beiden klassischen Zutaten Kürbis und Pinienkerne kombiniert. Das würzige Brot schmeckt leicht geröstet zum Frühstück, aber auch zimmerwarm als Dessert.
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