Rezept: Bunter Brätbraten
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.19 Sterne von 31 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.51 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Kalbsbrät | ca. 5.25 € |
| 100 g | Schweinsgehacktes | ca. 0.40 € |
| 100 g | Schinkenwürfel | ca. 0.70 € |
| 2 | Essiggurken | |
| 1 | Rote Peperoni - (Gemüsepaprika) | |
| 1 EL | Petersilie | ca. 0.04 € |
| 1 TL | Bratbutter - gehäuft | ca. 0.05 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| Frische Maiskörner gekocht | ||
| 1 EL | Speisestärke | ca. 0.02 € |
| 0.5 TL | Paprika - gehäuft | ca. 0.04 € |
Zubereitung:
Essiggurken würfeln und mit den verschiedenen Fleischzutaten mischen. Peperoni fein würfeln und in der Bratbutter kurz andämpfen. Ei verklopfen, Maiskörner, Maisstärke und Paprika beigeben. Alles miteinander gut mischen und in eine gut eingefettete Cakeform füllen. Dreissig Minuten kühl stellen.
Backen: Bei guter Mittelhitze (200 oC) 50 bis 60 Minuten . Vor dem Tranchieren 10 Minuten ruhen lassen.
Tipp: Der Braten kann auch sehr gut kalt verwendet werden.
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