Rezept: Reicher Ritter
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.75 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 0.5 | Weißbrot | |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 100 g | Schlagsahne | ca. 0.55 € |
| 1 EL | Zucker | ca. 0.03 € |
| 3 EL | Kokosraspel | ca. 0.17 € |
| 800 g | Ananas | ca. 0.80 € |
| 2 EL | Öl - evtl. Hälfte mehr | ca. 0.03 € |
| 500 g | Nicovanille - fran .Dessert m. Frischkäse |
Zubereitung:
Brot in Scheiben schneiden (2 Scheiben pro Person). Eier, Sahne, Zucker und Kokosraspel verquirlen. Brotscheiben darin wenden und ca. 15 Minuten quellen lassen. Ananas halbieren. Einige lange Spalten abschneiden. Restliche Ananas schälen, Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in feine Stücke schneiden. Brotscheiben portionsweise im heißen Öl von jeder Seite 1-2 Minuten braten. Fertige Brotscheiben warmstellen. Ananasspalten ca. eine Minute im Bratöl garen. Mit dem gebratenen Brot, Ananas und Vanille-Frischkäsesoße anrichten.
Zubereitung : ca. 35 Minuten
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