Rezept: Sahnige Zitronen-Buttermilchspeise

Bild: Sahnige Zitronen-Buttermilchspeise - Zutaten

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Kosten Rezept: 2.76 € Kosten Portion: 0.69 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Buttermilch	ca. 0.79 €
6 Blatt	Gelatine - weiß	ca. 0.89 €
2	Eigelb	ca. 0.17 €
1	Zitronen - unbehandelt - den Saft davon	ca. 0.99 €
3 EL	Zucker - evtl. 1/3 mehr	ca. 0.08 €
2 Pack.	Vanillinzucker	ca. 0.04 €
200 g	Schlagsahne	ca. 1.09 €

Zubereitung:

1) Gelatine mindestens 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Buttermilch und Eigelbe verrühren. Mit Zitronensaft, Zucker und Vanillinzucker abschmecken. Gelatine ausdrücken, auflösen und unter die Buttermilch rühren. Creme kalt stellen. 2) Sahne steifschlagen und,sobald die Buttermilchcreme fest zu werden beginnt, unterheben. In Dessertschalen verteilen.

:Zubereitung : ca. 20 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Sahnige Zitronen-Buttermilchspeise erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Buttermilch * Eier - halb * Gelatine - Blatt - weiß * Schlagsahne * Vanillinzucker - Päckchen * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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