Rezept: Süße Salami

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.06 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 30 scheiben:

100 g	Walnusskerne	ca. 1.70 €
150 g	Butterkekse	ca. 0.37 €
350 g	Datteln, frisch	ca. 0.00 €
100 g	Margarine - oder Butter	ca. 0.52 €
1	Orangenschale - abgerieben
2 EL	Leinsamen	ca. 0.10 €
1 EL	Streusüße
0.5 TL	Zimt - gemahlen	ca. 0.08 €
	Walnusskerne

Zubereitung:

Walnusskerne grob hacken, Kekse zerbröseln. Die Datteln entsteinen, Haut abziehen und die Früchte kleinschneiden. Butter oder Margarine, Leinsamen, Streusüße, Orangenschale, Datteln und Zimt unter Rühren so lange kochen, bis ein Brei entstanden ist. Gehackte Walnüsse und Kekse zufügen und das Ganze etwas abkühlen lassen. Aus der Masse eine Rolle von etwa 5 cm Durchmasser formen, in Alufolie wickeln und 3 bis 4 Stunden in den Kühlschrank legen. Zum Verzehr Scheiben abschneiden. :Pro Person ca. : 92 kcal :Pro Person ca. : 385 kJoule

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(*) Die Zubereitung von Süße Salami erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butterkeks * Frische Datteln * Leinsamen - ganz * Orangenschale mit Traubenzucker * Pflanzenmargarine * Walnusskerne * Zimt - gemahlen

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