Rezept: Tomatenmarmelade ’Marbella’

Bild: Tomatenmarmelade ’Marbella’ - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.84 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Gläser:

1 kg	Reife Tomaten	ca. 3.38 €
3 EL	Essig-Essenz
1 EL	Grüner Pfeffer	ca. 0.19 €
1 kg	Gelierzucker	ca. 1.39 €
1 mittelgr.	Apfel, säuerlich	ca. 0.87 €

Zubereitung:

Im Original-Rezept sind die Zutaten für 4 Gläser à 450g berechnet. Toamten waschen, Stielansätze entfernen, grob würfeln und in einen Topf geben. Apfel waschen, Kerngehäuse herausschneiden, ebenfalls grob würfeln und zu den Tomaten geben. Mit dem Pürierstab zerkleinern. Mit Essig, Pfeffer und Gelierzucker vermischen. Zum Kochen bringen udn 4 Minuten sprudelnd kochen. Sofort in ausgespülte Gläser mit Twist-off-Deckeln füllen und verschließen. Ein Glas enthält: :Pro Person ca. : 1040 kcal :Pro Person ca. : 4353 kJoule :Eiweiß : Gramm :Fett : 0.75 Gramm :Kohlenhydrate : Gramm :Broteinheiten : :Zubereitung : :Garzeit : ca. 4 Minuten :Sonstiges : :Anzurechnen :

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(*) Die Zubereitung von Tomatenmarmelade ’Marbella’ erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel - säuerlich (Booskop, Cox Orange) * Essigessenz * Gelierzucker - 1:1 * Pfefferkörner grün - in Lake * Tomaten

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