Rezept: Tomaten-Orangen-Sauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.7 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 gr. | Zwiebel - feingehackt | ca. 0.21 € |
| 1 | Knoblauchzehe - zerdrückt | ca. 0.09 € |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.15 € |
| 500 g | Tomaten - abge ogen+in Stücke | |
| geschnitten | ||
| 2 EL | Oregano - errieben | |
| 1 | Orange - den Saft davon und | ca. 0.35 € |
| die abgeriebene Schale | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Eine frische Variante der klassischen Tomatensauce. Sie hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage. Die Zwiebel und den Knoblauch in dem Öl in 3- 4Minuten glasig braten. Tomaten und Oregano hinzufügen und zugedeckt 20Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Die abgeriebene Schale und den Saft der Orange dazugeben und weitere 5Minuten zugedeckt köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiss servieren.
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