Rezept: Bunter Salatteller mit Joghurt-Zitronendressing
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.33 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Eniviensalat | |
| 1 kl. | Kopf Radicchio | |
| 2 | Möhren - grob geraspelt | |
| 1 | Zucchini, in Würfel - geschnitten | |
| 200 g | Joghurt | ca. 0.16 € |
| 1 kl. | Zwiebel, in feine Würfel - geschnitten | ca. 0.08 € |
| 1 EL | (-2) Zitronensaft | ca. 0.04 € |
| etwas | Senf | |
| 1 Msp. | Zucker | ca. 0.00 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Endiviensalat und Radicchiosalat waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Joghurt, Zwiebeln, Zitronensaft und Gewürze miteinander mischen. Auf einem Teller die Blattsalate mit den geraspelten Möhren und Zucchiniwürfeln anrichten und das Salatdressing darüber geben.
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