Rezept: Bunter Salatteller mit Joghurt-Zitronendressing
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.50 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.24 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Eniviensalat | |
| 1 kl. | Kopf Radicchio | |
| 2 | Möhren - grob geraspelt | |
| 1 | Zucchini, in Würfel - geschnitten | |
| 200 g | Joghurt | ca. 0.16 € |
| 1 kl. | Zwiebel, in feine Würfel - geschnitten | ca. 0.03 € |
| 1 EL | (-2) Zitronensaft | ca. 0.04 € |
| etwas | Senf | |
| 1 Msp. | Zucker | ca. 0.00 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Endiviensalat und Radicchiosalat waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Joghurt, Zwiebeln, Zitronensaft und Gewürze miteinander mischen. Auf einem Teller die Blattsalate mit den geraspelten Möhren und Zucchiniwürfeln anrichten und das Salatdressing darüber geben.
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