Rezept: Geflügelsalat ’NIZZA’

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.31 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

250 g	Putenschnitzel	ca. 7.48 €
200 g	Spargelstücke a.d.D.
150 g	Staudensellerie	ca. 0.30 €
	Ein paar Salatblätter
175 g	Sahnedickmilch	ca. 0.28 €
1	Zitrone	ca. 0.99 €
	Sojasoße
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Zucker
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Putenschnitzel kochen, in dünne Streifen schneiden. In Zitronensaft, Sojasoße, Salz, Pfeffer und Zucker 1 Stunde marinieren. Staudensellerie waschen, in Scheiben schneiden. Fleisch auf ein Sieb geben, Flüssigkeit auffangen und mit der Sahnedickmilch verrühren. Staudensellerie, Spargel und Geflügelstreifen mischen, auf Salatblättern anrichten und das Dressing darübergeben.

Mit Stangenweißbrot servieren.

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(*) Die Zubereitung von Geflügelsalat ’NIZZA’ erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dickmilch * Pfeffer schwarz - ganz * Putenschnitzel * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sojasauce - dunkel - Shoyu * Staudensellerie * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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