Rezept: Buttermilchkaltschale mit Melone
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.2 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Honigmelone | ca. 0.56 € |
| 1 | Orangensaft | |
| 400 g | Buttermilch | ca. 0.63 € |
| 6 | Aprikosen - gewürfelt | |
| Zitronenmelisse | ||
| 1 | Granatapfel - klein |
Zubereitung:
Melone halbieren, entkernen. Mit dem Kugelausstecher 20 Kugeln ausstechen, beiseite stellen.
Fruchtfleisch mit Orangensaft und Buttermilch pürieren. Aprikosen unterrühren, süßen und kalt stellen.
Granatapfel halbieren, Kerne auslösen. Die Suppe in Schälchen füllen. Mit je 5 Melonenkugeln, Melisse, Nüssen und Granatapfelkernen garnieren.
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