Rezept: Hähnchen in Apfelsahne

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.33 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1200 g	Hähnchen o. Poularde
200 g	Apfelmus	ca. 0.18 €
150 g	Schalotten	ca. 0.15 €
200 ml	Schlagsahne	ca. 1.09 €
1 Bund	Schnittlauch	ca. 0.36 €
3 EL	Butterschmalz	ca. 0.46 €
1 TL	Paprika - edelsüß	ca. 0.07 €
1 Spritzer	Essig
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Schalotten schälen, feinwürfeln. Hähnchen/Poularde zerlegen, mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben. Butterschmalz in Bräter erhitzen, Fleisch goldbraun anbraten, herausnehmen. Feingewürfelte Schalotten im verbliebenen Bratfett bräunen. Apfelmus und Sahne untermischen, aufkochen, salzen, pfeffern, mit Essig abschmecken. Fleisch hinzufügen, zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 Minuten schmoren lassen. Schnittlauch waschen, kleinschneiden, auf das Gericht streuen.

Dazu passen Kartoffeln.

:Garzeit : ca. 30 Minuten

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Hähnchen in Apfelsahne Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Apfelmus * Butterschmalz * Essig - Branntweinessig * Paprika edelsüß * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schalotten * Schlagsahne * Schnittlauch - frisch

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