Rezept: Buttertrüffel

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.92 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 35 Stück:

0.125 l	Schlagsahne	ca. 0.68 €
125 g	Butter	ca. 1.25 €
300 g	Vollmilchschokolade	ca. 1.77 €
125 g	Nougatmasse	ca. 1.69 €
1 Pack.	Vanillinzucker	ca. 0.02 €
1 EL	Rum nach Belieben
Zum Überziehen
200 g	weiße Schokolade	ca. 0.99 €

Zubereitung:

Sahne mit Butter zum Kochen bringen. Vollmilchschokolade und Nougatmasse unter Rühren darin schmelzen. Vanillinzucker hineingeben, mit Rum aromatisieren. Kalt werden lassen und in eine Spritztüte füllen. AufBacktrennpapier Kugeln in Kirschgrösse spritzen und hart werden lassen. Die weiße Schokolade schmelzen. Trüffel zu gleichmäßigen Kugeln drehen. In die Schokolade tauchen. Erkalten lassen.

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(*) Die Zubereitung von Buttertrüffel erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Nougat * Schlagsahne * Schokolade - Vollmilch * Schokolade - weiß * Vanillinzucker - Päckchen

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