Rezept: Kohlrabisalat ’Kalinka’

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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 4 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.74 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2	Kohlrabi	ca. 0.74 €
1 Bund	Radieschen	ca. 0.69 €
0.5 Bund	Petersilie	ca. 0.36 €
2 EL	Pflanzenöl	ca. 0.03 €
1 TL	Senf	ca. 0.01 €
2 EL	Saure Sahne	ca. 0.19 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Zucker
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die geschälten Kohlrabi in grobe Streifen hobeln und die zarten Herzblätter sowie die in Scheiben geschnittenen Radieschen hinzufügen. Den Senf und das Pflanzenöl miteinander verrühren, gehackte Petersilie, Gewürze sowie die saure Sahne zufügen und unter den Salat heben.

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(*) Für diese Version von Kohlrabisalat ’Kalinka’ werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kohlrabi * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Radieschen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schmand * Senf - mittelscharf * Zucker - Raffinade

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