Rezept: Kraftbrühe mit Ei

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Kosten Rezept: 1.72 € Kosten Portion: 0.43 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

750 ml	Salzwasser	ca. 0.01 €
4 EL	Weißweinessig	ca. 0.26 €
4	Eier	ca. 1.03 €
750 ml	Fleischbrühe	ca. 0.06 €
1 Bund	Schnittlauch	ca. 0.36 €

Zubereitung:

Salzwasser mit Essig zum Kochen bringen. Eier einzeln in einer Kelle aufschlagen, vorsichtig in das heiße Wasser geben und 3-4 Minuten ziehen lassen. Die garen Eier vorsichtig mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in je eines in einen Suppenteller geben. Fleischbrühe zum Kochen bringen und über die Eier gießen. Schnittlauch abspülen, abtropfen lassen, klein schneiden und darüber streuen.

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(*) Die Zubereitung von Kraftbrühe mit Ei erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Essig - Weißweinessig * Klare Fleischsuppe - Pulver * Schnittlauch - frisch * Wasser

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Deutschland Ei Klar Suppe

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