Rezept: Kräuter-Quark

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.71 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Zwiebel - oder doppelte Menge
200 g	Speisequark	ca. 0.55 €
1.5 EL	Milch - lauwarm	ca. 0.02 €
2.5 EL	Crème fraîche	ca. 0.14 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Weißer Pfeffer	ca. 0.05 €
3.5 EL	Kräuter: - gehackt Schnittlauch, Petersilie, Dill, Kerbel
	Salatblätter

Zubereitung:

Zwiebel abziehen, fein reiben mit dem Quark, der Milch und Creme fraiche verrühren, mit Salz und weißem Pfeffer würzen, die Kräuter unterrühren. Den Quark nach Belieben auf Salatblättern anrichten.

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(*) Die Zubereitung von Kräuter-Quark erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Crème fraîche * Kopfsalat * Milch fettarm 1,5% * Pfeffer weiß - gemahlen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Speisequark mager * Zwiebeln

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