Rezept: Lesco (Letscho) (Diabetes)

Bild: Lesco (Letscho) (Diabetes) - Zutaten

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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 4 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.77 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

700 g	Paprika	ca. 4.19 €
300 g	Tomaten	ca. 1.01 €
100 g	Zwiebeln	ca. 0.27 €
1 EL	Schmalz	ca. 0.07 €
30 g	Räucherspeck - durchwachsen	ca. 0.30 €
1 Prise(n)	Gewürzpaprika
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Paprikaschoten waschen, putzen und in Längsstreifen schneiden. Tomaten einritzen und kurz in kochendes Wasser geben, anschließend häuten und grob würfeln. Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Schmalz in einem Topf erhitzen und den gewürfelten Speck darin anbraten. Zwiebelscheiben hinzufügen und geldgelb werdenlassen. Das Paprikapulver darüberstäuben und rasch verrühren, damit es nicht anbrennt (schmeckt bitter!). Paprikastreifen und zuletzt Tomaten dazugeben, alles salzen und etwa 10 Minuten bei geöffnetem Deckel weiterdünsten.

Dazu passen Reis oder Butterpogatschen.

:Pro Person ca. : 130 kcal :Pro Person ca. : 544 kJoule :Eiweiß : 4 Gramm :Fett : 9 Gramm :Kohlenhydrate : 10 Gramm :Anzurechnen : 0g KH

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(*) Die Zubereitung von Lesco (Letscho) (Diabetes) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

geräucherter Bauchspeck * Paprika - rot * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schweineschmalz * Tomaten * Zwiebeln

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