Rezept: Melonensalat mit Limetten und Kokosmilch

Bild: Melonensalat mit Limetten und Kokosmilch - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.29 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Melonenfruchtfleisch, von - verschiedenen Sorten gemischt, Wasser-, Galia-, Honigmelonen
4 EL	Zitronensaft	ca. 0.15 €
4 EL	Limettensaft	ca. 0.15 €
200 ml	Kokosmilch	ca. 0.93 €
N A C H B E L I E B E N
kl.	Zucker - und/oder
	Rum
Z U M B E S T R E U E N
	Erdnüsse ohne Salz - gehackt
	Pistazien - gehackt

Zubereitung:

Melonenfruchtfleisch in gleichmäßige Würfel schneiden und mit Zitronen- und Limettensaft sowie der Kokosmilch vermischen. Nach Belieben etwas Zucker und /oder Rum zugeben. Mit gehackten Erdnüssen und Pistazien bestreuen.

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(*) Die Zubereitung von Melonensalat mit Limetten und Kokosmilch erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Echter Rum 40% Vol. * Kokosmilch * Limettensaft * Pistazien - geschält - ungesalzen * Zitronensaft * Zucker - Raffinade

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