Rezept: Mousse au Chocolat mit Rum (3. Gang)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 100 g | Vollmilchschokolade | ca. 0.59 € |
| 50 g | Bittere Schokolade | ca. 0.38 € |
| 3 EL | Rum | ca. 0.35 € |
| 2 EL | Milch - lauwarm | ca. 0.03 € |
| 0.5 | Vanilleschote - das Mark davon | ca. 1.00 € |
| 75 g | Zucker | ca. 0.11 € |
| 250 ml | Sahne | ca. 1.36 € |
Zubereitung:
Schokolade in kleine Stücke brechen, mit Rum und Milch im Wasserbad auflösen. Die Eigelb in die heiße Schokolade rühren, Gelatine in wenig kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in der Schokolade auflösen. Vanillemark hinzufügen, die Masse erkalten lassen. Die Eiweiß steifschlagen, Zucker unterrühren. Sahne ebenfalls steifschlagen. Beides vorsichtig unter die erkaltete Schokoladencreme ziehen. In Gläser füllen, kühlstellen. Nach Belieben garnieren. Als Getränk wird danach empfohlen: Eine Tasse Mokka und ein Gläschen Pfirsichlikör.
:Pro Person ca. : 548 kcal :Pro Person ca. : 2294 kJoule :Eiweiß : 8 Gramm :Fett : 33 Gramm :Kohlenhydrate : 41 Gramm :Sonstiges : ca. 20 Minuten
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