Rezept: Pikanter Obstsalat

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Durchschnitt: 7.17 Sterne von 18 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.91 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 2 Portionen:

4	a 70g Hähnchenfilets
2 EL	Olivenöl	ca. 0.15 €
	Salz	ca. 0.00 €
0.25 TL	Pfefferkörner	ca. 0.01 €
0.5	Knoblauchzehe - evtl.verdopp.	ca. 0.04 €
1.5	Orangen	ca. 0.43 €
1	Rote Zwiebeln
50 g	Feldsalat	ca. 0.46 €
1	Chicoree
1	Fenchelknollen
3 EL	Essig	ca. 0.02 €
	Weißer Pfeffer	ca. 0.05 €
kl.	Zucker

Zubereitung:

Filets in der Hälfte Öl unter Wenden ca. 12 Minuten braten. Mit Salz und zerstoßenem Pfeffer würzen. Knoblauch durchpressen, kurz im Bratfett andünsten. Schale von 1/3 der Orangen abreiben, Saft auspressen. Bratensatz mit Orangensaft ablöschen. Restliche Orangen filetieren. Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Feldsalat putzen. Chicoree und Fenchel in Ringe schneiden, Strunk entfernen. Vorbereitete Zutaten auf Tellern anrichten. Bratensatz mit Rest Öl, Essig und Oranenschale verrühren. Mit Salz, weißem Pfeffer und Zucker würzen. Über den Salat geben.

:Pro Person ca. : 330 kcal :Pro Person ca. : 1382 kJoule :Zubereitung : ca. 40 Minuten

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Pikanter Obstsalat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Chicoree * Essig - Branntweinessig * Feldsalat * Fenchel * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Orangen * Pfeffer schwarz - ganz * Pfeffer weiß - gemahlen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zucker - Raffinade * Zwiebeln, rot

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