Rezept: Quarkauflauf mit Obst

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.16 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

3	Eier - getrennt	ca. 0.77 €
	Zucker
	Vanille
500 g	Quark	ca. 1.38 €
etwas	Grieß
0.5 Pack.	Backpulver	ca. 0.01 €
400 g	Frisches Obst n. Jahreszeit
	Butter - in Flocken

Zubereitung:

Eidotter mit Zucker und Vanille schaumig rühren und löffelweise den durch ein Sieb gestrichenen Speisequark unterziehen, dazu etwas Grieß, Backpulver und den steifgeschlagenen Schnne der Eiweiß. Unter die Masse mengt man vorbereitetes frisches Obst- je nach Jahreszeit- und füllt sie in eine mit Butter ausgestichene Form. Mit Butterflöckchen bedecken und bei guter Hitze backen.

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(*) Die Zubereitung von Quarkauflauf mit Obst erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver - Päckchen * Butter * Eier - Größe M * Speisequark mager * Vanille - gemahlen * Weizengrieß - weich * Zucker - Raffinade

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