Rezept: Rhabarber-Gemüse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.20 Sterne von 15 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.56 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
1 kg | Rhabarber | ca. 2.99 € |
2 | Äpfel | ca. 0.63 € |
1 | Sellerie | |
4 | Frühlingszwiebeln | ca. 0.26 € |
200 g | Möhren | ca. 0.15 € |
250 ml | Apfelwein | ca. 0.33 € |
1 | Zimtstange | ca. 0.50 € |
Basilikum | ca. 0.01 € | |
Puderzucker | ca. 0.17 € |
Zubereitung:
Rhabarber waschen, putzen, in Stücke schneiden. Äpfel achteln, Sellerie putzen und würfeln. Frühlingszwiebeln und Möhren in Ringe bzw. Scheiben schneiden. Alle zusammen mit der Zimtstange und Basilikum im geschlossenen Topf in Apfelwein dünsten und mit Puderzucker abschmecken.
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