Rezept: Cashew-Florentiner
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 22 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.59 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 8 | Korianderkörner | |
| 8 | Pimentkörner | |
| 40 g | Orangeat | ca. 0.24 € |
| 100 g | Belegkirschen | ca. 1.39 € |
| 125 ml | Schlagsahne | ca. 0.68 € |
| 40 g | Butter | ca. 0.40 € |
| 125 g | Zucker | ca. 0.19 € |
| 200 g | Cashewkerne | ca. 3.72 € |
| ungesalzen und ungeröstet | ||
| 140 g | Mandeln - gehobelt | ca. 0.55 € |
| 75 g | Mehl | ca. 0.11 € |
Zubereitung:
Koriander und Piment fein zerstoßen, Orangeat und Belegkirschen grob zerkleinern. Die Schlagsahne mit Koriander und Piment, Butter und Zucker in einem Topf unter Rühren einmal aufkochen. Vom Herd nehmen, Cashewkerne, Mandelblättchen mit Mehl dazugeben, gut vermischen. In einem runden Austechering (4cm Durchmesser) zu Plätzchen formen und auf Backpapier setzen. Im vorgeheizten Backofen 12-15 Minuten bei 180 Grad goldbraun backen. Vom Blech lösen und auskühlen lassen. je nach Geschmack evtl. die Unterseite mit Schokoladenglasur bestreichen.
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