Rezept: Russisch kochen: Bef Stroganow (Diabetes)

Bild: Russisch kochen: Bef Stroganow (Diabetes) - Zutaten

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.81 Sterne von 16 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 21.03 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

600 g	Rinderfilet	ca. 17.94 €
2 gr.	Zwiebeln	ca. 0.15 €
5 EL	Öl	ca. 0.08 €
400 g	Champignons - frisch	ca. 2.29 €
100 g	Tomatenmark	ca. 0.25 €
2 TL	Senf	ca. 0.02 €
300 ml	Saure Sahne	ca. 0.98 €
300 ml	Fleischbrühe	ca. 0.03 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
2	Essiggurken
0.5 Bund	Petersilie	ca. 0.36 €

Zubereitung:

Bef Stroganow (Böuf Stroganow) Filet in etwa 1cm breite Streifen, geschälte Zwiebeln in feine Ringe, gewaschene und geputzte Champignons in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelringe darin glasig dünsten. Fleisch zugeben und rasch rundherum braun anbraten. Champignons zufügen und kurz mitbraten. Alles aus der Pfanne nehmen und warmstellen. Im Bratfett Tomatenmark anrösten, mit Brühe ablöschen. Saure Sahne unter ständigem Rühren zufügen. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken und 5-10 Minuten kochen lassen. Die Fleisch-Gemüse-Mischung wieder in die Pfanne geben. Essiggurken in feine Streifen schneiden und zur Soße geben. Alles noch ca. 5 Minuten bei geringer Hitze ziehenlassen. Petersilie feinhacken und Fleisch zum Servieren damit bestreuen.

Dazu Kartoffeln reichen.

:Pro Person ca. : 430 kcal :Pro Person ca. : 1800 kJoule :Eiweiß : 39 Gramm :Fett : 27 Gramm :Kohlenhydrate : 7 Gramm :Broteinheiten : 0 :Anzurechnen : 0g KH

Werbung/Advertising

(*) Für diese Version von Russisch kochen: Bef Stroganow (Diabetes) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Champignons frisch - weiß * Gewürzgurken - Essiggurken * Klare Fleischsuppe - Pulver * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Rinderfilet * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerrahm * Senf - mittelscharf * Tomatenmark * Zwiebeln

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Diabetes Fleisch Pilz Rind Russland

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

	Peperonata - Paprikagemüse aus Sizilien 4 Portionen Preise: Discount: 4.93 € EU-Bio: 5.42 € Demeter: 5.63 € Paprikaschoten halbieren, Kerne und Trennwände entfernen. Schotenhälften waschen, in je vier Stücke schneiden.Tomaten kurz überbrühen,enthäuten und vierteln.
	Italienisches Fischgulasch mit Paprika und Oliven 2 Portionen Preise: Discount: 9.08 € EU-Bio: 9.27 € Demeter: 9.07 € Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Etwas trockentupfen und leicht in Mehl wenden. Schalotten halbieren.
	Lamm auf mongolische Art 4 Portionen Preise: Discount: 4.13 € EU-Bio: 4.17 € Demeter: 4.31 € Lammfleisch in hauchdünne Scheiben, dann in kurze Streifen schneiden. In eine Schüssel geben. Knoblauch, Ingwer, Sherry, Sesamöl und Stärkemehl hinzufügen.
	Mit Hirse gefüllte Mangoldröllchen 2 Portionen Preise: Discount: 4.20 € EU-Bio: 5.87 € Demeter: 5.95 € Bei den Mangoldblättern die Rippen flachschneiden, in Salzwasser blanchieren und abtropfen lassen. Zwiebel und Karotte würfeln, in der Hälfte der Margarine
	Spargel mit Mandelkruste 4 Portionen Preise: Discount: 17.01 € EU-Bio: 15.14 € Demeter: 23.26 € Spargel schälen, in mundgerechte Stücke schneiden. Zitrone mit heißem Wasser abspülen, in Scheiben schneiden. Reichlich Salzwasser mit Zucker und 3

Rezept: Russisch kochen: Bef Stroganow (Diabetes)

Zutaten für 4 Portionen:

Zubereitung:

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

Mehr Info: