Rezept: Schokolade-Gelee

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.35 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

0.5 l	Milch - lauwarm	ca. 0.53 €
200 g	Zucker	ca. 0.30 €
125 g	Schokolade	ca. 0.74 €
5	Eidotter - evtl. 1/5 mehr	ca. 0.42 €
24 g	Gelatine	ca. 1.29 €
0.5 Tasse(n)	Wasser	ca. 0.00 €
	Evtl. Schlagsahne f.Dekor.

Zubereitung:

Chocolade-Gelee In Milch werden Zucker und Schokolade gekocht und mit den Eidottern abgerührt. Nachdem es vom Feuer genommen, giebt man die in Wasser aufgelöste Gelatine durch ein Sieb hinzu. In einer ausgestrichenen Form kaltgeworden, kippt man das Gelee um. Rahmschaum mit Vanille wird dazu gegeben.

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(*) Die Zubereitung von Schokolade-Gelee erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Gelatine - gemahlen - weiß * Milch fettarm 1,5% * Schlagsahne * Schokolade - Vollmilch * Wasser * Zucker - Raffinade

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