Rezept: Singapurnudeln mit Curry
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.38 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.01 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 EL | Korianderkörner * | ca. 0.54 € |
| 4 EL | Sesamöl | ca. 0.77 € |
| 2 EL | Chinesische Pilz | |
| 2 EL | Frische Sojasprossen | |
| 1 TL | Senfkörner * | |
| 0.5 TL | Kurkumapulver * | ca. 0.02 € |
| 0.5 TL | Knoblauchpaste | |
| 0.5 TL | Ingwerpulver - * | ca. 0.08 € |
| 0.5 | Zimtstange * | ca. 0.25 € |
| 50 g | Rote Paprikaschote - Streifen | ca. 0.30 € |
| 50 g | Grüne Paprikaschote - Streif. | |
| 40 g | Frühlingszwiebeln - Scheiben | ca. 0.13 € |
| 200 g | Chin. Eiernudeln - gegart | ca. 0.00 € |
| 3 | Getrocknete Chilischoten * | |
| 3 | Sternanis * | |
| 1 gr. | Mangoldblatt - in Streifen | |
| 1 gr. | Chinakohlblatt - in Streifen | |
| 6 | Gewürznelken * | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Aus Gewürzen mit * eine | ||
| Gewürzmischung herstellen | ||
| 3 TL | d. Gewürzmischung werden | |
| für dieses Rezept | ||
| benötigt (Rest aufheben) | ||
| 150 g | Chin. Meehoon ODER - Vermicelli |
Zubereitung:
Chilischoten, Koriander, Senfkörner, Sternanis, Zimt und Gewürznelken in einer Pfanne rösten, bis die Gewürze duften. In eine Mühle geben und fein mahlen. Dann mit Ingwer- und Kurkumapulver vermengen. Luftdicht und dunkel gelagert, lässt sich die Mischung bis zu drei Monate aufbewahren. Das Öl in einem WOK erhitzen. Die Paprikastreifen, Frühlingszwiebelscheiben und die Pilze darin anbraten. Die Nudeln hinzufügen. Das Ganze mit der Gewürzmischung, Knoblauchpaste und Salz würzen. Mangold- und Chinakohlstreifen sowie Sojasprossen unterheben. Eventuell nochmals abschmecken.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Makkaroni-Auflauf mit Hähnchenfilet 4 Portionen Preise: Discount: 5.87 € EU-Bio: 21.08 € Demeter: 20.46 € Filets längs halbieren, salzen, pfeffern und in der Hälfte des Öls ca. 5 Minuten braten. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Zwiebel und |
 | Löwenzahn-Brennessel-Bier 1 Rezept Preise: Discount: 0.47 € EU-Bio: 0.47 € Demeter: 0.47 € Den Ingwer klein schneiden und im Mörser leicht zerstoßen. Löwenzahn- und Brennesselblätter waschen, in einen sehr großen Kochtopf geben und Wasser (1) |
 | Whiskey-Pie 1 Rezept Preise: Discount: 5.66 € EU-Bio: 5.54 € Demeter: 5.97 € Die Vorlage für dieses Rezept verlangt ausdrücklich Roggen-Whiskey. Ich behaupte, mit Bourbon schmeckt er sicher genauso gut, sehe mich aber mit hitzigen |
 | Quark-Preiselbeer-Taschen 8 Stück Preise: Discount: 3.77 € EU-Bio: 4.39 € Demeter: 5.27 € Statt mit Preiselbeeren schmecken diese Quarktaschen auch mit Himbeerkonitüre ausnehmend lecker. Für die Füllung 50 g Butter und 50 g Zucker mit den Quirlen des |
 | Forelle mit Bacon - Brithyll yr Afon gyda Chig Moch 4 Portionen Preise: Discount: 15.21 € EU-Bio: 27.14 € Demeter: 27.21 € Irgenwie liest sich der walisische Name des Gerichtes "Brithyll yr Afon gyda Chig Moch" wie klingonisch, oder?! Aber Hauptsache, es schmeckt, QaplaH! Spinat |
