Rezept: Spargelcocktail Hawaii
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.35 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Spargelstücke - gekocht | |
| 250 g | TK-Shrimps | |
| 2 | Apfelsinen | |
FÜR DIE COCKTAILSOSSE | ||
| 5 EL | Salatmajonaise | ca. 0.20 € |
| 2 EL | Sahne | ca. 0.16 € |
| 1 EL | Sherry | ca. 0.06 € |
| Zitronensaft | ||
Zubereitung:
Spargel abtropfen lassen. Shrimps bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Beide Zutaten vermengen. Für die Soße Majonaise mit Sahne und Sherry verrühren und mit Zitronensaft abschmecken. Die Cocktailzutaten mit der Soße vermengen. Apfelsinen halbieren, aushöhlen, die ausgelösten Apfelsinenspalten in kleine Stücke schneiden und die Apfelsinenstücke mit dem Cocktail vermengen. In den ausgehöhlten Apfelsinenhälften anrichten.
Beilage: Toast und Butter.
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